莆田江口滷麪怎麼做 - 莆田江口滷麪做法介紹

1、材料：肉滷300克、大白菜3片、香菇4朵、香菜2根、油麪150克。

2、調味料：清水4杯、鹽1茶匙、醬油2大匙、濕澱粉4大匙、胡椒粉少許、醋4大匙。

3、大白菜洗淨、切絲，香菇泡軟切絲，用兩大匙油先炒香菇，再放入大白菜同炒至軟，加入調味料燒開，改小火，並放入肉滷同煮。

4、另外半鍋水燒開，放入麪條煮熟，撈入碗內。

5、待肉滷已熟且湯汁黏稠時關火，加入調味料及洗淨、切碎的香菜末。

6、盛入碗內的麪條，淋上煮好的肉滷即可食用。