如何保存滷水

滷水長時間不用一定要注意保存方法，冬天的時候隔個2-3天加熱一次就行，夏天的時候，隔一天加熱燒開一次即可。然後存放於冰箱內。每次加工完滷食之後重新把滷水燒開，不亂攪拌滷水，不要沾到生水，還有就是熱的滷水不要蓋蓋悶。