魚頭粉皮煲怎麼做

1、魚頭處理乾淨。

2、粉皮用温水泡軟。

3、切好姜和葱、備好泡椒、香菜葉。

4、熱鍋冷油，魚頭入鍋煎一煎兩面，再切開回鍋。

5、加入水燒開，加入姜和葱、泡椒。

6、加入生抽、老抽、胡椒粉、精鹽、料酒、香醋。

7、轉入砂鍋，燒開後轉小火燉約15分鐘。

8、加入粉皮，再燉約8分鐘。

9、加入香菜稍煮即可出鍋。