雞蛋糕有蜂窩怎麼回事

1、雞蛋糕有蜂窩是蒸制時間過長。

2、雞蛋羹做出來出現了蜂窩狀是因為蒸制的時間過長了，蒸制時間過長導致了蛋白質受損，其中的水分流失，並且水蒸氣温度太高，從而就導致雞蛋羹出現了蜂窩狀。

3、這樣的雞蛋羹其實口感不怎麼好，食用起來口感會偏硬，沒有鮮嫩雞蛋羹潤滑的口感，一般不建議雞蛋羹蒸制時間太長，一般蒸個10分鐘左右就可以了。