1、主料：白醋適量，鹽適量，菜油適量。
2、7斤花生，分半做兩次炒，先沖水。
3、稍微瀝乾下水分，倒入鍋中，按上記時器30分鐘，30分鐘要不停的翻炒，手不離鍋。
4、這時炒的差不多15分鐘時更要注意留意變色，如手沒停過的話是不存在會糊的。
5、炒大約25分鐘時倒入白醋，適量。
6、大約28分鐘時放鹽4勺（適量）繼續一小會不停翻炒。
7、放完鹽後關火，先別急倒出，繼續翻炒2_3分鐘左右。
8、30分鐘到時，剷出盆中，最底下會有點油，一勺一勺撈出來，以免油與花生混合一起，這樣的花生放不了多長時間易並不香脆。
