新鮮香椿有必要焯水嗎

1、新鮮香椿要焯水。因為香椿中含有亞硝酸鹽，並且含量豐富，對身體有一定的影響，所以吃香椿是需要焯水的。

2、吃香椿的時候最好吃一些維生素C比較多的食物,這樣能更好的中和香椿的營養。

3、一般情況下將香椿存放在温室下會讓硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽,所以不建議長期儲存香椿,吃新鮮的比較好。