怎麼炒龍蝦

炒龍蝦的做法：

1、準備材料：小龍蝦適量、油鹽適量、料酒適量、葱適量、辣椒適量。

2、小龍蝦去頭洗乾淨。

3、焯水撈出。

4、鍋裏放油、葱、辣椒炒香。

5、倒入小龍蝦加適量開水、料酒、鹽煮15分鐘。

6、大火收汁即可。

小龍蝦簡介：

1、小龍蝦，螯蝦科原螯蝦屬動物，《世界自然保護聯盟》無危物種。其原產於墨西哥北部和美國南部。小龍蝦通體呈暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋，螯狹長，甲殼中部不被網眼狀空隙分隔，甲殼上明顯具顆粒，額劍具側棘或額劍端部具刻痕，生長速度快、適應能力強，棲息於永久性溪流和沼澤。

2、小龍蝦體內的蛋白質含量很高，且肉質鬆軟，易消化，蝦肉內還富含鎂、鋅、碘、硒、蝦青素等。