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1、用料:
草雞半隻、鐵棍山藥150g、生薑8g、枸杞6g、料酒2g、鹽適量。
2、做法:
(1)雞剁小塊後清洗乾淨再用清水浸泡一小時左右,這樣血水好洗出。
(2)清洗好的雞塊瀝乾水分,熱鍋冷油,倒入雞塊翻炒至肉變色。
(3)山藥去皮洗淨切塊。
(4)翻炒好的雞塊全部倒入砂鍋中。
(5)放入山藥,薑片,加入料酒和適量熱開水。
(6)大火燒開後小火燉煮1小時。
(7)倒入枸杞再燉煮15分鐘左右,根據個人口味加入鹽調味即可。
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