粉腸煮湯怎麼做才脆

1、用料：粉腸300克、豬肚1個、白胡椒粒100克、 瘦肉200克、生粉適量、鹽1勺、胡椒粒15粒。

2、豬肚切去肥油，洗擦乾淨，除去異味，可用生粉，鹽洗擦，粉腸洗淨。

3、將豬肚、豬粉腸放入滾水內煮10分鐘，取出洗乾淨，弄乾水分，將胡椒粒放入豬肚內，用草線把豬肚口綁起來不讓胡椒粒流出來。

4、瘦肉清洗乾淨，飛水後洗去浮沫。

5、水9杯或適量煲滾，將胡椒粒、豬肚、豬粉腸、瘦肉加入煲滾，改為文火煲3小時，加鹽調味即可。