1、主料：雞蛋180克、低筋麪粉10克、餅乾1袋3人份、黃油45克、奶酪300克、玉米澱粉2大勺、檸檬汁1大勺、香草精3克、淡奶油400毫升、酸奶1袋、白糖130。
2、奶油奶酪切成小塊，隔水加白糖打至順滑，分3次加入雞蛋攪拌均勻，分3次加入酸奶油攪拌均勻，加入過篩的低筋麪粉攪拌均勻，加入香草精攪拌均勻。
3、將奶酪糊倒入事先準備好的模具，震出氣泡。入烤箱170度，90分鐘，中下層。烤盤加水，隔水烘烤。時間和温度安自己的烤箱定。
4、待蛋糕涼了，倒入淋面，放入烤箱150度，上層，10分鐘，淋面凝固在取出。蛋糕出爐沒怎麼回縮，倒入酸奶油就攤開了，蛋糕出爐以後，可裝飾也可以不裝飾，淡淡的，清爽乾淨，原滋原味的美味芝士蛋糕做好了。
