茄子吃不完保存方法

1、有冰箱的，可以冷藏，茄子不要沾水，先用紙巾把茄子表面擦乾，再用紙巾包裹後放在保鮮袋內，放入冰箱冷藏即可，注意包裹好的茄子不要貼冰箱壁。

2、沒有冰箱的，首先將茄子放在一個塑料袋或者保鮮膜裏面，同樣注意不可沾水，用紙巾將茄子表面擦乾，然後放在乾燥的紙箱內，放到陰涼通風的地方就可以了。

3、切好用不完的茄子怎麼保存：把剩下的茄子放在一個盆子裏面，在上面撒上一些鹽，然後加入一些清水，讓水沒過茄子就可以了，食鹽可以有效的抑制茄子氧化發黑的情況發生，所以即使我們切開的茄子，也能保存很長時間。