1、材料：原切牛排，適量的鹽，少許精緻油，洋葱，適量黃油，適量黑胡椒，適量檸檬汁。
2、在自然解凍完成的牛排兩面撒上適量的鹽，加入少許精緻油，靜置十五分鐘左右。
3、利用這段時間將所需配料準備齊全，電磁爐120度加熱平底鍋，用洋葱在鍋中塗抹片刻，去掉洋葱。
4、待平底鍋加熱充分時加入適量黃油。
5、將電磁爐温度調至150度，快速放入牛排，此時放入牛排間隔不能長，否則黃油會變焦，影響色面和口感。
6、保持150度，雙面煎至微微金黃色，時間約2分30秒至2分40秒。
7、此時牛排出鍋，約為六分熟。具體時間依照個人口味適當增減。但不建議超過三分鐘。
8、將牛排出鍋，放入預先準備好的餐盤中，配菜依照個人喜好搭配。
9、撒上適量黑胡椒。將牛排靜置一分鐘左右，以充分鎖水。
10、牛排切成條或小塊，依照口感滴入適量檸檬汁。盡情享用美味吧。
