1、火鍋三寶分別是毛肚，鵝腸，嫩牛肉。
2、毛肚：一盤價值不菲卻貨真價實的硬貨，在九宮格的正中間燙最好，比平常毛肚燙的時間更短，入口真真是脆嫩化渣，表面的小肉刺柔柔的劃過舌尖和口腔，巴適得不得了。
3、鵝腸，跟毛肚一樣，一定要燙九宮格的中間，因為中間的火最大，燙毛肚鵝腸最好。又寬又長的鵝腸尺寸還是非常驚人，在鍋裏面上上下下，一把擰起來，鵝腸還帶着油微微彈起，迫不及待的入口，脆脆脆，嫩香嫩香的。
4、嫩牛肉，牛肉看起來非常新鮮，生肉聞着還有一點清香，沒有肉的油膩感。在鍋中稍微燙一把，入口還能感覺到牛肉的汁水，嫩得不得了，麻辣味剛剛好。
