清蒸毛豆湯步驟

1、用料：毛豆100g、鹽適量、蒜瓣2個、青椒1個、水適量、油3滴。

2、剝一些新鮮的毛豆，放入碗裏，剝出來的毛豆大約佔碗1/4。如果毛豆不太乾淨，用水過一下，不要用力洗毛豆，避免白色的豆莢衣洗沒了。

3、拍兩瓣蒜頭，切一個辣椒。

4、把蒜和青椒也放入毛豆碗裏，根據一會兒出鍋後的加水量加入適量的鹽，滴入幾滴油。

5、放入鍋裏蒸，大約15-20分鐘。

6、加入涼白開，鮮美清淡的毛豆湯出鍋。湯特別鮮，因為加了辣椒，也會有一點辣味。