煮雞方法説明

1、雞腿2只，薑片10片，蒜頭6粒，辣椒1條，九層塔適量，蒜蓉醬2大匙，醬油露1大匙，米酒2大匙，胡麻油2大匙。

2、雞腿切成適量大小塊狀;辣椒切片備用。

3、炒鍋燒熱，加入作法1的雞腿塊，以大火炒至表面略焦時起鍋。

4、另起炒鍋，加入胡麻油、蒜頭、薑片及辣椒片炒至微焦，再放入作法2的雞腿塊及所有調味料，以小火燜燒至湯汁收幹為止，起鍋前，加入九層塔略為拌炒一下即可。