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1、江米是糯米,只是不同地區叫法不同而已,中國南方習慣稱為糯米,而北方人則更喜歡稱為江米。
2、糯米呈乳白色,粘性大,糯米分為秈糯米和粳糯米兩種:秈糯米由秈型糯性稻穀製成,米粒一般呈長橢圓形或細長形;粳糯米由粳型糯性稻穀製成,米粒一般呈橢圓形。
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