江米是泡的時間越長越黏嗎

1、江米並不是浸泡時間越長越黏的。

2、將它放到水中浸泡，是因為江米比一般的米更硬一些，直接煮很難煮熟，而浸泡之後江米就會充分吸收水分，這個時候再加水煮制的話就非常容易煮熟了，而江米完全煮熟之後，口感就會變黏了。