1、紅棗具有一定的營養價值，生吃熟吃，對人體健康都非常有益。但是相對來説還是熟吃好。紅棗生吃，可保留紅棗中更多的維生素，脾胃虛弱者生吃紅棗，會分泌過多的胃酸，導致胃痛，因此建議熟吃為好。紅棗屬於温性的食物，熟吃有利於消化和吸收，紅棗富含維生素，A，維生素C，賴氨酸，精氨酸等氨基酸以及鈣，鐵等36種微量元素，具有補中益氣，養血生津的作用。
2、桂圓有補氣血的作用；如果買到的是鮮桂圓就生吃，是幹桂圓可以生吃也可以煲湯或是用開水泡茶，作用都是一樣的。此外紅棗也有補氣血的作用。
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1、紅棗具有一定的營養價值，生吃熟吃，對人體健康都非常有益。但是相對來説還是熟吃好。紅棗生吃，可保留紅棗中更多的維生素，脾胃虛弱者生吃紅棗，會分泌過多的胃酸，導致胃痛，因此建議熟吃為好。紅棗屬於温性的食物，熟吃有利於消化和吸收，紅棗富含維生素，A，維生素C，賴氨酸，精氨酸等氨基酸以及鈣，鐵等36種微量元素，具有補中益氣，養血生津的作用。
2、桂圓有補氣血的作用；如果買到的是鮮桂圓就生吃，是幹桂圓可以生吃也可以煲湯或是用開水泡茶，作用都是一樣的。此外紅棗也有補氣血的作用。
桂圓和紅棗是幹吃效果好還是煮水好？
您好！桂圓和紅棗都是藥食同源的好食材。有補充氣血的功效。若用幹吃和煮水相比較，還是煮水喝的效果更好。
桂圓和紅棗是幹吃效果好還是煮水好？
桂圓和紅棗是煮着吃效果好。
桂圓 紅棗和 屬於滋補的對視力沒有直接的影響，但是可以保健來吃，紅棗補氣養血 。中醫的方子裏，常常見到蹤影，因為紅棗有緩和藥性的功能；紅棗能補氣養血，是很好的營養品。
久服有延年益壽，延緩衰老之效果。
桂圓亦稱龍眼，性温味甘，益心脾，補氣血；具有良好有滋養補益作用，可用於心脾虛損，這些東西都對身體有好處，但吃多了會上火的，對視力只是起到保健的作用。紅棗桂圓湯做法：
1、將幹金絲小棗、桂圓各10顆洗淨，然後分別剝開去子，放入燉鍋中紅棗在鐵鍋裏炒黑後泡水，營養成份很快就能泡出來。
2、加蓋小火燉40分鐘，最後加上砂糖即可
紅棗、枸杞以及桂圓，應該生吃還是泡水喝？中醫説了這番話
想必很多人在生活當中，都很喜歡吃紅棗枸杞桂圓之類的食物，尤其是對於一些女孩子而言，這些食物都是一些價值比較高的養生類食物。經常吃紅棗，能夠起到補血養生的作用，那麼紅棗、桂圓和枸杞到底是應該直接生吃，還是泡水來喝呢?先來了解一下各自的功效。
紅棗的營養價值：
大家都知道，紅棗的性質温和，並且味道甘甜，經常吃紅棗的話能夠養脾胃。紅棗當中含有多種維生素以及氨基酸等營養成分，因此女性吃紅棗能夠起到美容養顏的作用。
枸杞的營養價值：
枸杞能夠對於人的視力起到一定的保護作用，還可以抵抗衰老。所以枸杞是很多人經常會吃的一種常見的養生保健食品，對於一些高血脂的人而言，枸杞還能夠起到降血脂的作用。經常吃枸杞的話，對於心臟和脾胃也能夠起到一定的好處。
桂圓的營養價值：
經常吃桂圓能夠滋補氣血，並且還能夠幫助一些氣血不足的人調養身體。尤其是一些經常感到頭痛心悸以及睡不着的人，應該要多吃一些桂圓。
這三類食品，不管是生吃還是泡水喝都是比較好的進食方法，如果想要更有營養的話，還是建議把紅棗、枸杞和桂圓泡水喝。因為這些食材在經過開水的沖泡以後，營養成分都會積累在水裏面，而且把這些東西泡水喝，味道也會比白開水要好喝很多。
桂圓、紅棗生吃好還是熟吃好？
生吃對胃有些刺激，對於小孩和老人熟食比較好，生熟在補血和促進睡眠上效果是差不多的。
紅棗生吃好還是熟吃好
紅棗熟吃好，紅棗屬於温熱性食物，富含維生素A、維生素C，賴氨酸、精氨酸等氨基酸，以及鈣、鐵等36種微量元素，具有補中益氣、養血生津等作用。每100克紅棗中維生素C的含量高達243毫克。生吃紅棗，可保留棗中更多的維生素C，具有改善毛細血管壁功能，以及幫助消除皮膚上的淤斑的功效。脾胃虛弱者生吃紅棗會分泌過多胃酸，導致胃痛。因此，熟吃紅棗更好。
拓展資料：
女人吃紅棗注意五大禁忌事項：
1、棗皮
紅棗是滋補保養佳品，可以常常食用，但切忌過量，食用過量會引發胃酸過量、腹脹等問題。並且紅棗的棗皮消化起來比較堅苦，必然要細嚼慢嚥。
2、愛牙
紅棗的高含糖量對牙齒有必然風險。若是吃太多紅棗，卻沒有飲用足夠的水，很輕易齲齒。已得牙病的人更是不宜食棗。
3、紅棗最好不要跟黃瓜或蘿蔔一路食用
蘿蔔中含有抗壞血酸酶，黃瓜中含有維生素分化酶，這兩種成分都可能粉碎其他食品中維生素。
4、紅棗也不要與動物肝臟同食
動物的肝臟富含銅、鐵等元素，銅鐵離子極易使其他食品中所含的維生素氧化而掉去功能。
5、服用退熱藥時不要食用紅棗
服用退熱藥物同時食用含糖量高的食品輕易構成不溶性的複合體，削減藥物初期的接收速度。棗屬於含糖量高的食品，故不克不及與退熱藥物同食。
參考資料：
人民網——紅棗熟吃好處多 推薦5種紅棗熟吃的方法
紅棗生吃好還是熟吃好？
紅棗是生吃還是熟吃營養價值高？
我想提主應在這裏説得紅棗應該是是指乾紅棗了，那我們就撇開鮮棗所富含的維生素C來説了。(因為鮮棗可是維生素C之王，在大家熟悉的水果中它的含量最高，為243mg/mg，而維生素C，屬於水溶性維生素，遇熱、高温是會損失的，為了不浪費，很好的攝取鮮棗中的維生素C，那是一定要生吃的)。
紅棗(幹、大)主要營養成分
富含能量(317kcal/100g)，碳水化合物(81.1)，膳食纖維(9.5)，鈣(54)、鉀(185)、鐵(2.1)
除此之外，紅棗中富含維生素P，以及大量的環磷酸腺苷以及皂甙等物質。
人們想知道生着吃，還是煮熟了吃更營養，主要是看兩個方面:
其一、是紅棗中所含的水溶性維生素(維生素C、B族維生素)會不會在煮熟了有所損失？
水溶性維生素在乾紅棗中含量不算很高，比如維生素C，只有7-14mg，維生素B1在0.04-0.08、B2在0.08-0.15，所以即便是煮熟了，也不用太擔心它們的損失。而且，要是補充維生素C，就可以吃鮮的水果，補充維生素B族，可以從全穀物中攝取。
其二是，乾紅棗生吃和熟吃哪個更易消化吸收？
因為乾紅棗富含膳食纖維，如果煮熟了，膳食纖維會相對的軟質一些，更容易消化吸收，當然了，紅棗中的膳食纖維大都在棗皮中，而煮熟了吃，由於紅棗煮熟了棗皮易脱落，所以很多人在吃煮熟的紅棗時，會把棗皮吐出，這樣膳食纖維的攝入就不多了。
從這兩點來看，其實，紅棗幹着吃和煮熟了吃，營養差不多，如果脾胃消化不太好，那就煮熟了吃。如果大便較幹就可以生着吃。對於一般人來説，怎麼吃都可以，不用太糾結。其實，和枸杞一樣，可以直接生着吃，也可以熬粥熟着吃。
紅棗生吃或熟吃營養價值都不怎麼改變，只是 食物烹飪後的話部分纖維素成分軟化，對於一些牙口不好，消化不良的朋友來説，其中的營養成分更容易被吸收 ，所以獲得的營養價值相對來説會更高。我自己倒是很喜歡生吃紅棗，因為糖分密集口味更甜（誰又不好甜的東西呢），如果是燉入湯裏或蒸煮後的紅棗肉鬆軟，味道淡去，反而不太愛吃了，不過我母親又很愛吃蒸過的紅棗，或許是因為牙口問題吧。不過推薦中老年朋友可以吃“蒸棗”，這樣棗肉更容易被消化，最好剝去棗皮，因為棗皮中的膳食纖維含量較高，對消化不良的人羣來説可能會影響吸收。
有朋友會認為，加熱後食物中的營養成分不是會流失嗎？那不是生吃會更好？
其實鮮棗曬成棗幹之後營養流失最多的就是維生素C，原本鮮棗是水果中的“維生素C之王”，比起我們最熟知的獼猴桃來説維生素C的含量都還要高出好幾倍，但水分流失後的紅棗維生素C大量流失，最終100g約含14mg左右維生素C。
加熱後的紅棗流失更多的也是水溶性維生素，也就是維生素C，所以流失的這部分我們也可以忽略不計了，這點維生素C一個水果就補多回來了。因此加熱後的紅棗其實營養價值流失也不多，反倒是因為紅棗膳食纖維含量十分豐富，加熱後這些膳食纖維等成分軟化，更利於吸收。
生吃或熟吃紅棗可看自己喜愛的方式，或是如果自己消化不太好，可選擇吃熟棗。
但有一種方式並不推薦，那就是用紅棗泡水喝，不過這可能是更多朋友選擇的方式，而且很多朋友泡水後把紅棗倒掉，這真的很浪費。首先紅棗被棗皮包裹，其中的有益成分就很難溶於水中，如果是棗片、棗幹泡水也只能讓可溶於水的成分被我們喝到，但其中不少不溶於水的成分卻被浪費了，如類黃酮、多酚、膳食纖維等成分。總之還是推薦吃棗補充有益成分，煲粥或熬湯的紅棗建議還是把它們給吃掉。
很多朋友可能還想問，那棗是吃鮮棗還是吃紅棗（幹）？
其實各有好處，比如剛提到，鮮棗維生素C含量尤其豐富，但在紅棗中就大大流失了，其他的有益物質其實差別不算太大。不過從中醫學的角度來看，鮮棗中含糖多、水分多，這樣的食物多吃“生痰”迅速，對於痰濕體胖人羣不利，而紅棗曬乾後屬性變得更加温和，不宜生濕生痰，對於更多人羣會更適用。總之，食物形態、吃法都有講究，我們可以多增加食物多樣性，同時也可以根據自己的情況來選擇食物形態。
棗樹在中國的培育史已超過4000年，早期記載見於《詩經》。由於成熟的鮮棗極易腐爛，在室温下的保存時間很短，加之運輸、保鮮等問題的侷限，市場上所見到的，通常是被稱為紅棗的乾燥棗果。
常言説：一日吃仁棗，終生不顯老。”可見棗在人們心中的保健作用十分重要。紅棗含有蛋白質、脂肪、糖、抗環血酸、鈣、鐵、維生素等多種人體所需的微量元素。
新鮮棗果中的維生素C含量非常高，幾乎一個棗果就可以滿足一個一天的需要量，但在高温乾燥過程中，維生素C絕大部分都會被分解破壞掉。
在《本草綱目》紅棗的記載：“除心腹邪氣，安中，養脾氣，平胃氣，通九竅，助十二經，和百藥。”
不知大家注意過沒有，在生活中我們常看到有關紅棗用來滋補身體的方法，多為泡、煮或蒸。提倡直接生吃紅棗的不多，原因是紅棗皮纖維含量很高，不容易消化，特別是腸胃道不好的人，多吃了會脹氣，而且營養物質也不容易完全吸收。
不管是將紅棗泡、煮或蒸，不要整粒投入，最好是剪開，否則紅棗即使都膨脹變大了，果肉的大部分營養物質以及味道都沒有煮出來，還是因為紅棗皮實在是又硬又有韌性。
此外，還要注意一點的是，紅棗核最好是去掉，因為它熱量比較多，去掉棗核後不容易上火。
綜上所述，紅棗由鮮棗製成，維生素C是已經被分解破壞了的。紅棗生吃與熟吃的營養差不多，區別不大，只是熟吃更能很好地吸收到營養物質，所以我覺得紅棗熟吃比生吃好。
1，紅棗還是熟吃效果好，營養價值高，更有益吸收內含的有效成分。
紅棗別名為美棗，幹棗，良棗，大紅棗，刺棗等。
因性味甘，温，更能使身體欣然接受。被《神農本草經》推崇為上品。
2，又因紅棗煎湯煮熟後能增強肌力，增加體重，增強耐力，抗疲勞；能促進骨髓造血，增強免疫力而改善氣血雙虛，促進鈣吸收。
此外，紅棗還能養顏，延緩衰老，抗氧化，保肝，抗腫瘤，降血壓，降血脂而被中醫，中藥確定為，補氣，養血安神藥。
別忘了：“一日三棗，長生不老，吃熟棗。”
實際上紅棗無論“生吃”和“熟吃”差異不會太大，紅棗中沒有太多加熱後會損失的有益成分，所以不用太擔心營養的流失。一些朋友可能會問：那把紅棗煮熟，紅棗裏那些維生素、抗氧化劑不會流失嗎？其實紅棗中已經有不少水溶性維生素已經流失了，紅棗由鮮棗曬乾後稱為棗幹，水分大量流失，其中維生素C流失最為明顯，原本鮮棗100g中維生素C月240mg左右，是妥妥的維生素C大王，但如今棗幹中只剩14mg左右，流失大半，其他紅棗中的水溶新維生素部分抗氧化劑成分其實也有所流失，所以稱為棗幹形態的紅棗其實並不會因為加熱而再損失更多有益物質，即使因加熱損失一些成分，如更生素C，不過這點維生素C如果要補充，我們不如去吃另一種水果。
紅棗是我們生活中很常見的一種藥食同源的保健食物，很多朋友家裏都堅持每天吃紅棗、枸杞等食物的習慣。紅棗的確富含豐富的有益成分、活性物質，堅持食用對提高 健康 有益。不過這紅棗買回來是生的，我們把它加熱了吃，燉在湯、粥裏吃和我們直接吃會有什麼區別？哪一種吃法更好？ 其實我個人喜歡直接生吃紅棗，生紅棗甜味十足，肉質緊密，吃起來很有嚼勁，口感也好。不過紅棗有益不好的地方就是棗皮中的膳食纖維含量尤其豐富，而且容易塞牙，對於牙口不好，消化能力也較弱的人羣來説可能會不利，這時候加熱紅棗食用的價值就體現出來了，加熱後棗皮棗肉膳食纖維軟化，更好咀嚼，也更利於消化，加熱後棗皮還能撕開，可以給中老年朋友吃其中的棗肉，一抿既化。
直接生吃紅棗的方式是可以的，還有很多朋友喜歡棗加入米飯一起煮，紅棗飯，或者紅棗粥，還有蒸如包子、饅頭裏的，都是不錯的吃法，熟吃也是可取的。不過個人不推薦把紅棗熬到湯裏，紅棗泡水太久，加熱過久肉質鬆軟成糊，其中的糖分融入湯中，吃起來口感極差，很容易被捨棄，但實際上舍棄的部分同樣帶有營養，而熬入湯裏的部分又不一定湯能被喝完；更不推薦的是整顆泡水喝，紅棗被棗皮包裹，棗中的營養成分基本不能融入水中，而且很多朋友泡水後還把紅棗給扔了；即使用切開的棗幹來泡水，融入水中的成分也不完全，推薦泡水後吃掉為宜，不過由於泡水，紅棗味道變淡，棗肉鬆垮，很多朋友不愛吃也扔了，這些做法都有點浪費了。紅棗中含糖量較高，不推薦一次吃太多，建議大棗的話一次3~4顆，小棗5~7顆。
對於歲數大的人來説，把紅棗蒸熟了再吃，可能效果更好一些。我家經常蒸紅棗。一是容易消化，二是口感好，三是營養不會流失。
俗話説，
“一日吃三棗，一輩子不顯老”。
冬季，
紅棗被視作 養生 佳品，
煲湯、熬粥放上幾顆，
光看着就很滋補。
可是這紅棗到底應該生吃還是熟吃呢？
有人認為紅棗生吃更營養，
也有人覺得紅棗熟吃更 健康 ？
紅棗生吃最有營養？
有説法：“紅棗生吃最有營養，温度過高棗裏面的維生素C就被破壞了”；
紅棗生嚼就是浪費？
有説法：“紅棗生嚼就是浪費，熟吃紅棗不僅能健脾胃、助消化，而且還能避免胃酸分泌過多，造成胃痛。”
鮮棗建議生吃，幹棗還是熟食好
之所以會出現生吃、熟吃的爭論，主要是因為紅棗也分為很多種，有鮮棗、幹棗還有蜜棗。
鮮棗不僅甜脆多汁，而且營養豐富，其中維生素C含量最高。“對於鮮棗。一般建議生吃，可以保證其中的維生素C不受損害。
對於幹棗來説，維生素C的含量已經所剩無幾，所以不存在生吃保留維生素的説法。幹棗還是建議熟食，特別是對老人、兒童、女性等胃腸道相對脆弱的人羣，熟食對胃腸道的負擔相對更小。
鮮棗、幹棗、蜜棗，選擇有講究
冬季想要吃棗 養生 ，在鮮棗、幹棗、蜜棗之間又該如何選擇呢？
就營養成分而言，當然是鮮棗營養更豐富齊全。但當前季節，市面上並沒有太多鮮棗，一般也不建議吃反季水果，所以從 養生 保健的角度看，冬季並不適合食用鮮棗。在幹棗和蜜棗之間，更推薦幹棗。“蜜棗也就是對棗進行了一次醃製的過程，各種營養成分的損耗比干棗要大的多。”
除了營養成分外，三種棗在含糖量方面也有很大的區別。鮮棗的含糖量一般在20%左右，幹棗為40%—50%，而蜜棗則要更高，要達到60%—70%。因此，對於糖尿病等疾病患者以及擔心肥胖的人士，蜜棗應該慎食。
紅棗的 健康 吃法
紅棗泡水，養肝排毒
紅棗的一個沖泡細節決定着它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再衝泡。還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高，用熱水煮泡會嚴重破壞維C。
紅棗熬湯，止咳潤肺
唐代孟詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。
紅棗煮蛋，補血養顏
用紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時，打入一個雞蛋；繼續用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補。
紅棗熬粥，安神助眠
中醫上講，女性有躁鬱不安、心神不寧等症狀，可用適量百合、蓮子搭配紅棗調理。若與小米同煮，可更好地發揮紅棗安神的效用。
紅棗泡酒，血管通暢
紅棗在浸泡過程中，富含營養的有機物更容易在酒中溶出，對保持血管通暢有一定效果。
棗起源於中國，在中國已有8000多年的栽種 歷史 。紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等營養成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有維生素王之美稱。
鮮棗：不僅甜脆多汁而且營養豐富，維生素C含量極高。每100克鮮棗中維生素C的含量高達243毫克。生吃鮮棗，可保留棗中更多的維生素C，具有改善毛細血管壁功能，以及幫助消除皮膚上的淤斑的功效。一般建議生吃，可以保證其中的維生素C不受到大量損失。但紅棗濕氣大，生食容易引起胃酸分泌過多，胃不好的人尤其不適合。
幹棗：維生素C的含量已經損失較多，所以不存在生吃能夠保留較生素的説法，對於老人、兒童、女性等胃腸道相對較弱的人羣，熟食對胃腸道的負擔相對來説更小，對身體 健康 更有利。
紅棗有乾鮮之分，鮮棗建議生食，維生素C等水溶性營養物質損失較少，但腸胃功能較弱的人羣不合適。幹棗生食熟食差別不大，但老人、孩子熟食可減輕胃腸負擔，有利身體 健康 。 紅棗雖好，但攝入不可過量，否則會有損消化功能。即使是蒸的紅棗也不宜多吃，每天大約五六個即可。此外，紅棗糖分高，尤其是製成零食的紅棗，不適合糖尿病患者吃，以免血糖增高，使病情惡化。
紅棗生吃熟吃都可以，看自己的腸胃啦。1，生吃，要洗乾淨，生吃紅棗在於補牌健胃。2，煮熟的紅棗有助於消化。對於鮮棗。一般建議生吃，可以保證其中的維生素c不受損害。對於幹棗來説，維生素c的含量己經所剩無幾，所以不存在生吃保留維生維C。紅棗可以泡茶，蒸，煮，生吃，也可以熬粥煲湯。蒸紅棗口感最好，蒸大概40分鐘以上，關火後不要開蓋悶半小時以上（蒸的時候放入足夠的，可以生吃，也可以煮湯喝各人口味不同，個人感覺生吃好點。
謝邀：紅棗也分為很多種，有鮮棗、幹棗還有蜜棗
鮮棗不僅甜脆多汁，而且營養豐富，維生素C含量高。“對於鮮棗。一般建議生吃，可以保證其中的維生素C不受損害。對於幹棗來説，維生素C的含量已經所剩無幾，所以不存在生吃保留維生素的説法”，專家表示，“特別是對老人、兒童、女性等胃腸道相對脆弱的人羣，熟食對胃腸道的負擔相對更小。”
大棗生吃和煮熟了那個有營養
紅棗是生吃還是煮熟吃營養各有好處。生吃鮮棗，可更多保留鮮棗中的維生素C和維生素P，從而具有改善毛細血管壁功能的作用，幫助消除皮膚上的出血點或瘀斑;一般人吃紅棗習慣洗淨後生吃，但紅棗濕氣大，生食容易引起胃酸分泌過多，胃不好的人尤其不適合。熟吃鮮棗會丟失維生素C等不耐熱的維生素，但是鐵、鉀等礦物質保留了，所以熟吃鮮棗依然可以起到補血等作用。脾胃功能弱的人生吃鮮棗可能感覺不適，而蒸熟的棗則更容易消化，對於脾胃功能比較弱的人，可以把鮮棗蒸熟吃，或者加到粥裏或湯裏，起到健脾胃、助消化等作用。
今天就分享給大家一款熟吃紅棗的方法：自制紅棗桂圓醬，不僅口味超級美味，而且具有很好的安神補血、滋補益氣的效果，如此吃法更突現補血效果，尤其適合冬季食用，老人和女人應該常吃一些。
——開始製作——
1.將200克紅棗和100克桂圓乾清洗乾淨後用温水浸泡半小時。
2.紅棗去核，已經泡軟的桂圓去核。
3.將棗和桂圓果肉倒入料理機，加入適量蜂蜜和水一起攪打。不必打成太細膩的果泥，保留部分顆粒口感更好。
4.攪碎的紅棗桂圓倒入鍋中熬煮，鍋開後轉小火煮十分鐘。
5.十分鐘後放入紅糖，一邊攪拌一邊煮，五六分鐘後即可關火，關火後調入適量桂花醬增加風味。
6.晾涼後放入密封的罐中可以保存一至兩週。
這款果醬分別用到了紅棗和桂圓，還畫龍點睛地使用了紅糖、蜂蜜和桂花糖。
紅棗生吃好還是熟吃好呢？
有説法：“紅棗生嚼就是浪費，熟吃紅棗不僅能健脾胃、助消化，而且還能避免胃酸分泌過多，造成胃痛。”
鮮棗建議生吃，幹棗還是熟食好
之所以會出現生吃、熟吃的爭論，主要是因為紅棗也分為很多種，有鮮棗、幹棗還有蜜棗。
鮮棗不僅甜脆多汁，而且營養豐富，其中維生素C含量最高。“對於鮮棗。一般建議生吃，可以保證其中的維生素C不受損害。
對於幹棗來説，維生素C的含量已經所剩無幾，所以不存在生吃保留維生素的説法。幹棗還是建議熟食，特別是對老人、兒童、女性等胃腸道相對脆弱的人羣，熟食對胃腸道的負擔相對更小。
鮮棗、幹棗、蜜棗，選擇有講究
冬季想要吃棗養生，在鮮棗、幹棗、蜜棗之間又該如何選擇呢？
就營養成分而言，當然是鮮棗營養更豐富齊全。但當前季節，市面上並沒有太多鮮棗，一般也不建議吃反季水果，所以從養生保健的角度看，冬季並不適合食用鮮棗。在幹棗和蜜棗之間，更推薦幹棗。“蜜棗也就是對棗進行了一次醃製的過程，各種營養成分的損耗比干棗要大的多。”
除了營養成分外，三種棗在含糖量方面也有很大的區別。鮮棗的含糖量一般在20%左右，幹棗為40%—50%，而蜜棗則要更高，要達到60%—70%。因此，對於糖尿病等疾病患者以及擔心肥胖的人士，蜜棗應該慎食。
紅棗的健康吃法
紅棗泡水，養肝排毒
紅棗的一個沖泡細節決定着它功效的高低。紅棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再衝泡。還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高，用熱水煮泡會嚴重破壞維C。
紅棗煮蛋，補血養顏
用紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時，打入一個雞蛋；繼續用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補。
紅棗熬粥，安神助眠
中醫上講，女性有躁鬱不安、心神不寧等症狀，可用適量百合、蓮子搭配紅棗調理。若與小米同煮，可更好地發揮紅棗安神的效用。
桂圓生吃好還是熟吃好，有什麼好處
桂圓也叫龍眼，是秋冬季節備受大家喜歡的水果之一，一般人們習慣把鮮的稱作“龍眼”，把乾的叫做“桂圓”。
桂圓乾瘦乾瘦的，棕褐色果肉藴藏了滿滿的甜蜜、豐富的營養物質以及大量的鐵、鉀等元素，具有補心脾，益氣血，健脾胃、消疲勞、安神健腦的功效，研究發現，桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%。
龍眼的果肉圓溜溜的，白白嫩嫩，汁水飽滿，含有豐富的葡萄糖、蔗糖、蛋白質和維生素等物質，含鐵量也較高，可在提高熱能、補充營養的同時，又能促進血紅蛋白再生以補血，特別適合身體虛弱，有貧血體虛的人食用，產婦也能用龍眼促進身體恢復。
雖然桂圓、龍眼對身體有不少好處，但是屬於温熱性，如果大量吃就容易生內熱引起的上火，口乾舌燥、還容易出現口腔潰瘍、口舌生泡、甚至是流鼻血的情況。
怎麼能一飽桂圓的口福又不上火呢？
控制好桂圓的食用量是非常關鍵的，一般來説，每天吃五六個桂圓是不會有問題的。
還有一個辦法，可以將桂圓與菊花、西洋參等降火食材搭配着一起吃，將桂圓與菊花、西洋參等養陰清熱的藥物一起煮食，既可補氣血，又可改善或避免上述上火症狀的出現。
桂圓蓮子粥也是一個不錯的防上火的方法，將蓮子、紅棗、糯米與龍眼搭配一起熬煮成粥，蓮子心清熱降火，紅棗性平、味甘，可補益脾胃，不僅不上火，而且還有益於平常失眠的朋友。
桂圓雖好，有一些人也是不適合食用的。
文章中提到過，桂圓屬温性，多食易上火，所以感冒發熱、咳嗽有痰、上火發炎等熱病患者以及熱性體質、陰虛火旺及舌苔厚膩者不宜食用。
桂圓含糖量很高，容易造成血糖升高，所以糖尿病患者也不宜大量食用。
桂圓可能引起宮縮，導致下腹陣痛、漏紅，嚴重者或致流產，所以孕婦不宜多吃桂圓。
鮮龍眼怎麼挑？
1.果皮乾淨
果皮上無黴點，乾淨整潔。
2.圓潤飽滿
整顆龍眼圓潤飽滿，沒有小坑。
3.土
顏色發灰的就不怎麼新鮮了，金的可能不太甜。
4.硬實有彈性
輕捏一下，感覺果肉硬實而有彈性。
5.看樹枝
有的龍眼是帶着樹枝捆在一起的，那就很新鮮哦~
幹桂圓乾怎麼挑？
1.看一看
好的桂圓乾外殼兒薄而脆，光滑，飽滿不幹癟，沒有破損和塌陷，顏色呈黃褐色，個頭兒大。剝開外殼兒，裏面的果肉是棕褐色的。
2.搖一搖
把桂圓乾拿起來搖一下兒，感覺裏面沒聲響也不晃動的，説明果肉比較飽滿。
3.聞一聞
好的桂圓乾打開後，裏面果肉的味道是桂圓特有的清香，如果你聞到到了刺鼻的味道，建議就別買了哈。
4.嘗一嘗
好桂圓乾肉質比較厚，吃在嘴裏，味道濃郁，口感軟糯，而且很甜。
桂圓煮着吃還是生吃好,桂圓生吃好還是煮熟吃好
1.桂圓如何吃一般來説，如果是鮮桂圓，還是生吃比較好，如果是幹桂圓，可以生吃也可以煲湯或是用開水泡茶，隨意好了。
2. 調理頭暈——桂圓殼茶桂圓殼具有祛風解毒祛邪氣的功效，它作用於人體的上半部分尤其是頭部桂圓殼煮水能預防頭暈,並且讓你老年以後頭不暈耳不聾，平時可以用於人類心虛頭暈等疾病的治療，可以取15克乾的桂圓殼加入清水煮制，煮好以後取汁飲用就可以。
3. 補血健脾——桂圓紅棗茶桂圓具有壯陽益氣、補益心脾、養血安神、潤膚美容等多種功效，可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經衰弱、產後身體虛弱等。
4.紅棗有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能，兩者搭配可以補益心脾，適合脾虛、貧血的人，還可以改善氣色喲！ 改善失眠——桂圓枸杞茶中醫認為，桂圓肉能補脾胃之氣，又能補營血不足，單用或配合其它益氣補血藥物同用，可治氣弱血虛之證。
5.而枸杞子可滋補肝腎，益精，具有滋補強壯的作用。
6.長期失眠的患者暗耗營血，常出現肝腎陰虛的症狀，兩者搭配，可以很好的改善失眠的狀況。
