部分1:調拌金槍魚色拉
1、把罐裝金槍魚的汁瀝乾。把罐裝金槍魚全倒在濾網上,或用罐頭的蓋子瀝乾大部分汁。如果你不想要攝入太多油,也可以把金槍魚放在水龍頭下衝洗。大塊的白肉金槍魚比金槍魚肉碎更適合做色拉。前者的肉質更厚、更豐富,比較適合做配料。但你可以選擇自己最喜歡的金槍魚種類。
2、用叉子把金槍魚和蛋黃醬拌勻。把金槍魚倒入放了蛋黃醬的碗中,用叉子把它搗碎,蘸上蛋黃醬。這是最基本的金槍魚色拉。如果你喜歡口感比較滑嫩的色拉,可以不用叉子和碗,而是把它們倒入食品加工機攪拌。
如果你喜歡比較乾的色拉,只需添加1到2湯匙的蛋黃醬。一開始先不要放太多。之後如果你想要更多蛋黃醬,隨時都可以再添加。按你的喜好調拌。
如果你不喜歡蛋黃醬,可以用任何一種色拉醬或油調拌金槍魚。你可以嘗試用意大利式色拉醬,或只是放入少許橄欖油和意大利香醋。棕色的芥末醬也是不錯的代替品。
3、按你的口味添加調味料。想要製作基本的金槍魚色拉,你需要加入1到2湯匙醃製小菜、1茶匙棕色芥末醬和一小撮蒔蘿籽。按你的口味放鹽和胡椒。把所有材料混勻。洋葱和大蒜也能為金槍魚色拉增添風味。如果你不希望洋葱和大蒜的味道太濃烈,可以分別放入1/4茶匙的脱水洋葱和大蒜。如果你喜歡生吃,可以把半瓣大蒜和1/8洋葱切成小塊。
添加你喜歡的味道。你可以添加一小撮咖喱粉和少許辣椒醬,做出辛辣的印度式金槍魚色拉,也可以添加一些帕爾瑪乾酪、切成小塊的青橄欖、大葱和幹牛至,做出美味的地中海式色拉。勇於嘗試,找出你喜歡的口味。
素材罐裝金槍魚
普通或低熱量蛋黃醬(美乃滋)
麪包
奶酪
配料(生菜、番茄等)