嫩生薑怎麼醃製好吃又放得長

1、首先準備材料：嫩姜800克、精鹽5克、白砂糖20克、米醋150毫升、香醋30毫升、生抽30毫升。

2、嫩姜用清水清洗乾淨，然後曬乾水分備用。

3、把洗好的嫩姜，切成厚薄適中的薑片。

4、把嫩姜放到容器裏（想要保存更長時間，嫩姜全程中不能接觸有油的容器），然後撒上適量的精鹽，攪拌均勻，醃製1個小時。

5、嫩姜醃製出水後，用手把水分擠幹。

6、把擠幹水分的嫩姜放到玻璃瓶中，然後加白砂糖、醋，香醋，生抽。

7、嫩姜，需全部浸入醬汁中，然後密封保存。醃製一晚上以後就可以吃了。