西紅柿雞蛋湯的做法介紹 - 西紅柿蛋湯怎麼做好吃

1、番茄2個、雞蛋1個、青葱、生薑、豬油、香油、白胡椒粉、鹽1、味精各少許。

2、做法：將番茄洗淨後在頂部用刀切個“十”字，然後裝在一個大碗裏，澆上開水燙2分鐘皮就裂開了，撕去外皮後將西紅柿切小片備用。將雞蛋打入碗內，加入少許鹽和味精調勻。

3、將薑片和番茄倒入鍋內，並倒入清水、白胡椒粉和鹽一起，蓋上鍋蓋用大火煮開後轉小火慢煮15-20分鐘，感覺讓番茄都煮到出油。調入少許味精，然後在保持沸騰的狀態下，倒入蛋液，用湯匙或筷子順時針攪拌一圈即可熄火，最後撒上葱花、滴上兩滴香油就好啦。