1、對於已經剝殼的鮮筍，是需要煮熟之後，再放入保鮮袋中冷凍保存的，這樣可以延長食物的保質期。當然，如果家中沒有冰箱，這個時候可以選擇曬乾，這樣也可以保存很長時間。
2、如果是沒有煮熟的鮮筍，保存的時候，最好是用保鮮袋包裹，因為這樣才可以防止鮮筍失去水分，還可以防止鮮筍過度失水。
3、鮮筍不要長期存放在冰箱，冰箱的室温低，雖然可以在一定程度上抑制鮮筍氧化，但是長期存放，也會導致鮮筍失水纖維化。
4、一般來説，新鮮的鮮筍放入冰箱內，可以保存一兩週的時間，如果超過這個時間，鮮筍的口感會有比較大的差別。買回來的鮮筍最好是不要剝開外殼，這樣還可以保證鮮筍的水分不會流失太多。
5、如果鮮筍的數量比較大，在短期內又沒有辦法立刻吃完，這個時候，可以選擇將其埋藏起來，能夠保存一個月。需要將鮮筍放入缸中，然後在外面鋪上一層十釐米的沙子，這樣可以在一定程度上儲存鮮筍。
