1、原料：香蕉四個，雞蛋2個，澱粉，麪粉，還有泡打粉。
2、要把粉的比例調好點，麪粉用手抓3大把，澱粉一大把，加點鹽，加2個雞蛋在裏面。
3、倒水攪拌，水先不要多，慢慢的加，慢慢的攪拌，然手加泡打粉，不要太多，一小把就行了。
4、用手攪拌，裏面有不少澱粉和麪粉的小碎粒，用手攪拌的時候把它捏碎。然後放個5分鐘，讓它發酵一下。
5、把香蕉切大段放入發酵好的麪粉裏，裹上一層面粉。
6、鍋中到多些油，開大火油熱，倒入香蕉，第一次做不要全部放進去。
7、撈出後，油再大火燒熱，再次倒入香蕉回炸一下，炸1分鐘就以撈出來了。
