怎麼做蒜蓉雞中翅

1、用料：雞中翅一斤，料酒適量，鹽適量，糖適量，胡椒粉適量，生抽適量，生薑片適量，蒜泥適量，辣椒粉適量。

2、雞翅洗乾淨瀝乾水分，把雞翅肉多的一面用刀劃兩下便於入味，放在一個大碗裏，放入生薑片，加入料酒適量，鹽適量，糖，生抽適量，胡椒粉，辣椒粉適量，用手抓均勻，

3、蒜泥放入鍋中用油煸香，蒜泥連同蒜油一起倒入雞翅中，抓均勻，醃一個小時左右，

4、鍋燒熱倒入食用油，燒至7成熱，一個一個下入雞中翅炸至金黃色，中小火炸幾分鐘即可。