肉質細膩營養多

1、嘎魚宰殺取出內臟和魚鰓後洗淨，用廚紙把魚表面的水吸乾。

2、鍋燒熱，加入適量的油放入嘎魚、蒜瓣煎至兩面微微上色。烹入料酒、醋、醬油、生抽，放入薑片和適量的水。

3、大火燒開，轉中火燒至鍋內湯汁濃稠，撒入香葱碎即可。

4、小貼士：燒魚的時候趁熱烹入料酒、醋可以去腥增鮮。翻動嘎魚的時候，一定要小心，避免把魚弄破。