1、用料:茄子2根、葱少許、蒜2辨、生抽2大勺、糖1小勺、郫縣豆瓣醬1大勺。
2、茄子洗淨去蒂,從中間豎着切成兩半,然後切成5釐米左右的段,在茄子表面交叉切出花紋,不要切透。
3、鍋中倒適量油,把茄子兩面煎到金黃,油可以稍多一點。
4、鍋中留一點油,葱蒜切碎爆香,加入豆瓣醬炒出香味。
5、添入適量清水,加糖和生抽煮沸,加入茄子燉煮5分鐘就可以了。
1、用料:茄子2根、葱少許、蒜2辨、生抽2大勺、糖1小勺、郫縣豆瓣醬1大勺。
2、茄子洗淨去蒂,從中間豎着切成兩半,然後切成5釐米左右的段,在茄子表面交叉切出花紋,不要切透。
3、鍋中倒適量油,把茄子兩面煎到金黃,油可以稍多一點。
4、鍋中留一點油,葱蒜切碎爆香,加入豆瓣醬炒出香味。
5、添入適量清水,加糖和生抽煮沸,加入茄子燉煮5分鐘就可以了。