用純牛奶自制淡奶油的做法 - 用純牛奶自制淡奶油的方法

1、材料：牛奶300克、吉利丁片1.5克、細砂糖適量。

2、牛奶預留15毫升，其餘倒入鍋中，中火煮至微微沸騰，轉小火慢熬至水分蒸發，剩下一半牛奶。邊熬邊攪拌。

3、吉利丁片放入預留的牛奶中泡軟，然後隔温水（50度）溶化。

4、熬好的淡奶晾涼，然後倒入吉利丁液，攪拌均勻，再過篩。

5、淡奶油先放入冰箱冷藏半小時後，拿出來打發一下；再放入冰箱冷藏半小時後，再拿出來打發；重複此步驟4次，冷藏2個小時。可以加適量糖，打發均勻即可。