蛋撻純牛奶和淡奶油比例是多少

1、蛋撻純牛奶和淡奶油比例：1：2。

2、以做中號蛋撻10個為例，其蛋撻液材料需要準備：牛奶50ml，淡奶油100ml，蛋黃2個，糖15g，煉乳一勺，鹽1-2g，做出來的蛋撻奶香濃郁，中間由於燉奶的口感，質地類似布丁，不宜放太多牛奶，以免水分過多，導致蛋撻中間無法成型。