涼麪放一晚上還能吃嗎

1、涼麪放一晚上就不能吃了。

2、涼麪也稱“過水麪”，古稱為“冷淘”，是指涼吃的麪條，所以隔夜保存的涼麪非常容易被細菌侵蝕，從而生成有害物質，並且隔夜後的涼麪不能繼續食用。

3、涼麪源於唐朝，傳説最早起源於唐代武則天未入宮之前，由於武則天與情人吃山西面時燙傷了舌頭，於是兩人便研究出涼麪的新吃法。涼麪的主要食材有面條、蔬菜，配料有辣椒油、鹽、味精等，但各地的涼麪做法不同，因此做法和食材也有所不同。