1、食材：高筋麪粉250克、全麥粉50克、紫薯粉10克、紫薯140克、芋頭70克、糯米粉80克、玉米澱粉20克、牛奶350克、糖40克、鹽3克、酵母3克、黃油25克。
2、麪糰食材除黃油外都放入廚師機中，2檔混合，再轉3檔中速揉麪。
3、揉成團後加入黃油，繼續打至能拉出結實的薄膜，滾圓後放入碗裏蓋上保鮮膜發酵。除黃油外的麻薯食材混合攪勻，上鍋蒸15分鐘，取出加入黃油揉勻，蓋上保鮮膜備用。
4、紫薯、芋頭去皮切片蒸熟，趁熱加入牛奶和煉乳壓成泥，麪糰發至2倍大，取出排氣後分成3份，滾圓鬆弛15分鐘，鬆弛好的麪糰擀成橢圓形，抹上芋泥，放上麻薯面片，捲起來捏緊收口。
5、二次發酵至1.5倍大，取出篩上面粉，割出喜歡的花紋，放入預熱好的烤箱180度烤20分鐘，表面上色後蓋錫紙。
