魚腸好吃做法

1、準備一個碗，加入足夠份量的水及白醋，用來清洗魚腸。

2、將魚腸再用清水洗淨備用。

3、姜去皮切片。

4、葱切段。

5、將檸檬皮切絲。

6、將油條切片備用。

7、幹葱去皮後切片。

8、準備一個大碗，打發雞蛋及加水拌勻。

9、將一鍋水煮滾，加入薑片及葱段，加入魚腸煮15分鐘，撈起瀝乾後切段。

10、中高火燒熱鍋，加少許油，炒香乾葱，加入魚腸煎至金黃色。

11、加入紹興酒，將魚腸放入碗內。

12、將蛋液倒入碗內，加鹽及胡椒粉調味，拌勻。

13、放上油條片和檸檬皮。

14、放入焗爐焗15-20分鐘直至雞蛋完全熟透。

15、灑少許胡椒粉即成。