炒菜用什麼油好

1、炒菜用花生油好；

2、炒菜油一般用花生油、玉米油、橄欖油、菜籽油。其中花生油（peanut oil）淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。

3、另外還不在提升人體脂肪的前提條件下，把無鹽黃油，黃奶油換為食用油，對防止心臟病風險是有益處的。含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸構成是比較好的，易於人體消化吸收。