1、主料:凍魷魚200g;輔料:油適量、鹽適量、蠔油適量、青辣椒1個、小朝天椒5粒、大葱適量、生薑適量、大蒜適量、花椒適量。
2、首先把魷魚圈倒出,葱薑蒜切小丁,魷魚圈撕去黑膜改刀切兩段,青辣椒切段。
3、將朝天椒,葱,姜,蒜,耗油放在碗裏。
4、加水適量放鹽兑成碗汁。
5、鍋燒熱下花椒炸香。
6、一部分葱薑蒜下鍋炒香。
7、下魷魚翻炒,下青辣椒翻炒。
8、倒入碗汁快速翻炒炒勻關火,出鍋裝盤。
1、主料:凍魷魚200g;輔料:油適量、鹽適量、蠔油適量、青辣椒1個、小朝天椒5粒、大葱適量、生薑適量、大蒜適量、花椒適量。
2、首先把魷魚圈倒出,葱薑蒜切小丁,魷魚圈撕去黑膜改刀切兩段,青辣椒切段。
3、將朝天椒,葱,姜,蒜,耗油放在碗裏。
4、加水適量放鹽兑成碗汁。
5、鍋燒熱下花椒炸香。
6、一部分葱薑蒜下鍋炒香。
7、下魷魚翻炒,下青辣椒翻炒。
8、倒入碗汁快速翻炒炒勻關火,出鍋裝盤。