牛肚子怎麼保鮮

1、如果沒有冰箱先用鹽醃製，要吃的時候用水漂淡。

2、煮熟的牛肚用保鮮膜包好，放在冰箱裏冷凍，可以保存很長時間。牛肚當然是冷凍保存最好。

3、將發好漂淨的牛肚放入一盆內，加入少許清水，再按總重量的2‰加入三聚磷酸鈉、1‰加入焦磷酸鈉後，攪拌均勻，浸泡2小時。