1、食材：熟牛肚400克、芹菜50克、洋葱50克、植物油1勺、辣皮子10個、鹽1勺、花椒粉2克。
2、準備熟牛肚一個，辣皮子一把，花椒粒、胡椒粉、洋葱、芹菜、味級鮮、料酒、雞精、八角、香葉、姜適量備用。
3、芹菜洗淨後，去葉子切段備用。
4、姜切末，辣皮子泡泡洗淨切末，洋葱切絲。
5、把熟牛肚洗淨，去掉牛肚上的筋，用開水加八角料酒香葉煮20分鐘左右撈起切絲
6、熱鍋涼油加花椒粒、姜、辣皮子炒出香味。
7、花椒粒、姜、辣皮子炒出香味後加牛肚翻炒。
8、加料酒、味級鮮、洋葱絲翻炒均勻。
9、加芹菜、鹽、雞精、胡椒粉挑我，翻炒均勻即可。
