幹墨魚怎麼泡發

1、幹墨魚泡發時，有人提倡加鹼，加小蘇打，其實不需要，想要幹墨魚泡發好且營養不流失，最好的方法就是自然泡發。放冷水裏浸泡8-12小時，直至墨魚全軟，期間可更換幾次水。

2、清洗墨魚時一定要將墨魚表面的一層薄膜剝下來，再去骨和內臟。挑選墨魚時選擇無異味、味道淡的墨魚。