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1、娘惹選取糯米熬漿再烤乾製作的米皮做原料的美食。
2、娘惹山藥的做法,就是把紫色山藥蒸熟搗成泥,再用米皮包裹,小火温油炸2-3分鐘起鍋。娘惹山藥外形黃嫩,口感香脆。
3、在台灣及東南亞地區對於紫山藥很普遍,紫山藥是一種很好的食物,對高血壓及糖尿病能有效的預防,對女性的貧血也有很好的滋養效果。而且山藥本身的性質不熱不燥,夏天吃了也不會上火的。
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