做醬牛肉的步驟

1、牛腱子肉2-3斤，其次開始準備調料，香葉，八角，桂皮，花椒，陳皮，幹辣椒，白糖，食用鹽，雞粉，料酒，味極鮮，葱姜適量。

2、腱子肉切拳頭塊清水泡，直到血水完全浸出，燒熱水將牛肉下鍋煮，開鍋後撈出。

3、熱鍋倒適量油，加入黃姜、葱、姜、蒜、牛肉、料酒、老抽、生抽。

4、倒入高於牛肉的熱水，放入香料和冰糖，大火煮一個小時後小火煮三個小時，同時放鹽。關火後泡半天，盛出來連湯單獨冷切即可。