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1、用豬大骨熬成湯,在湯裏調入鹽、味精等調味。
2、米煮至八成熟時,加入鮮蝦仁、花菜,再煮2分鐘,灑入切碎的芹菜即可。
3、海鮮與肉類相結合,味道互相融合,更加鮮美。粥喝起來有種植物的清甜感,請教了師傅才知道祕密原來在於花菜上。煮花菜時,水(粥)一定要是全開的,也就是温度要達到100℃才能下花菜,這樣煮出來的花菜特別香甜。
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