1、芒果1個、麪粉120克、雞蛋4個、淡奶油200克、純牛奶300毫升、白糖50克、食用油30克。
2、碗中倒入適量的麪粉、白糖、食用油、蛋黃、純牛奶、攪拌均勻，攪拌成黏稠的麪糊後，過濾兩次。
3、一次挖一勺麪糊放進鍋中，依次用最小火煎至定型盛出。
4、碗中放適量的淡奶油和白糖，用打發機打發成細膩的奶油。
5、將煎好的四張餅皮依次鋪在一起，在中間刷一層奶油，撒上適量的芒果丁。
6、再把餅皮邊從一端開始卷，卷在一起。再用保鮮膜包住做好的毛巾卷放冰箱冷藏半小時即可。
7、冷藏之後再用刀切半，這樣才不會散。
