做花甲炒黃瓜技巧

1、花甲1斤、大黃瓜1個、蒜兩瓣、姜三片、小紅辣椒1個、醬油半勺。

2、方法：將花甲洗淨待用。 將大黃瓜削皮、洗淨、切片待用。將蒜瓣，葱段，薑片，小辣椒切碎待用。

3、在炒鍋裏放一點水 與花甲一起煮（水量是花甲一半），直到花甲全部煮開。將花甲撈出來待用，煮花甲的水倒到另一個盤裏。

4、炒鍋裏倒入花生油加熱，油熱後放入蒜碎，葱段，薑片，辣椒碎煸香，然後倒入花甲翻炒。

5、 一會倒入切好的大黃瓜片，和花甲一起翻炒，放入一點鹽，醬油翻炒。大黃瓜炒熟之後就可以熄火，出鍋了。