1、羊肉煮時需要先綽水再煮，一般也就是50-70分鐘就熟了，不要用高壓鍋煮。一般砂鍋最好多煮一些時間，湯味濃些。
2、羊肉洗淨切成大小一樣的塊，用鹽、料酒、葱、姜、蒜醃製些許，蘿蔔切塊，葱部分切絲，姜蒜切大塊。
3、醃好的羊肉放入冷水鍋中，大火燒開後去除血沫，然後來出備用。
4、另取鍋，加水，將羊肉放入，水要沒過羊肉，大火燒開後轉制中火，並且加入葱、姜、蒜、八角、花椒、大料、鹽巴，中火繼續燉煮。
5、待羊肉入味並且快9成熟時撈出先前加入的調料，然後拔蘿蔔放進去並且加入葱絲、鹽、味精、雞精、轉小火燉大概15分鐘。
6、食材全部熟透，羊肉軟爛即可，出鍋前可根據自己口味適當調點調料，最後撒上香菜即可。
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1、羊肉煮時需要先綽水再煮，一般也就是50-70分鐘就熟了，不要用高壓鍋煮。一般砂鍋最好多煮一些時間，湯味濃些。
2、羊肉洗淨切成大小一樣的塊，用鹽、料酒、葱、姜、蒜醃製些許，蘿蔔切塊，葱部分切絲，姜蒜切大塊。
3、醃好的羊肉放入冷水鍋中，大火燒開後去除血沫，然後來出備用。
4、另取鍋，加水，將羊肉放入，水要沒過羊肉，大火燒開後轉制中火，並且加入葱、姜、蒜、八角、花椒、大料、鹽巴，中火繼續燉煮。
5、待羊肉入味並且快9成熟時撈出先前加入的調料，然後拔蘿蔔放進去並且加入葱絲、鹽、味精、雞精、轉小火燉大概15分鐘。
6、食材全部熟透，羊肉軟爛即可，出鍋前可根據自己口味適當調點調料，最後撒上香菜即可。
1、羊肉煮時需要先綽水再煮，一般也就是50-70分鐘就熟了，不要用高壓鍋煮。一般砂鍋最好多煮一些時間，湯味濃些。
2、羊肉洗淨切成大小一樣的塊，用鹽、料酒、葱、姜、蒜醃製些許，蘿蔔切塊，葱部分切絲，姜蒜切大塊。
3、醃好的羊肉放入冷水鍋中，大火燒開後去除血沫，然後來出備用。
4、另取鍋，加水，將羊肉放入，水要沒過羊肉，大火燒開後轉制中火，並且加入葱、姜、蒜、八角、花椒、大料、鹽巴，中火繼續燉煮。
5、待羊肉入味並且快9成熟時撈出先前加入的調料，然後拔蘿蔔放進去並且加入葱絲、鹽、味精、雞精、轉小火燉大概15分鐘。
6、食材全部熟透，羊肉軟爛即可，出鍋前可根據自己口味適當調點調料，最後撒上香菜即可。
電飯鍋煮羊肉湯多久能熟
羊肉煮時需要先綽水再煮，一般也就是50-70分鐘就熟了，不要用高壓鍋煮。一般砂鍋最好多煮一些時間，湯味濃些。
羊肉的做法：
1、羊肉洗淨切成大小一樣的塊，用鹽、料酒、葱、姜、蒜醃製些許，蘿蔔切塊，葱部分切絲，姜蒜切大塊。
2、醃好的羊肉放入冷水鍋中，大火燒開後去除血沫，然後來出備用。
3、另取鍋，加水，將羊肉放入，水要沒過羊肉，大火燒開後轉制中火，並且加入葱、姜、蒜、八角、花椒、大料、鹽巴，中火繼續燉煮。
4、待羊肉入味並且快9成熟時撈出先前加入的調料，然後拔蘿蔔放進去並且加入葱絲、鹽、味精、雞精、轉小火燉大概15分鐘。
5、食材全部熟透，羊肉軟爛即可，出鍋前可根據自己口味適當調點調料，最後撒上香菜即可。
如何用電飯煲燉羊肉湯
主料：羊肉750g
輔料：料酒適量、糖適量、鹽適量、桂皮2小片、八角1個、姜適量、辣椒2個
第一步：將羊肉切成小塊，鍋中倒入適量清水燒開後放入羊肉焯水。
第二步：將鍋中羊肉倒出瀝乾水分後沖洗乾淨。
第三步：將焯水洗淨後的羊肉倒入電飯鍋裏。
第四步：向電飯鍋里加入桂皮和八角。
第五步：向電飯鍋里加放薑片和辣椒。
第六步：向電飯鍋里加放糖。
第七步：向電飯鍋里加放鹽。
第八步：向電飯鍋里加放料酒。
第九步：向電飯鍋里加放適量清水，插上電源後燉煮約半小時保温燜十分鐘。
第十步：出鍋裝盤即可食用。
用電飯鍋燉羊肉需要多少分鐘 用電飯鍋燉羊肉需要多長時間
1、用電飯鍋燉羊肉需要45分鐘左右。
2、做法。主料：羊排600克；輔料：黑豆1把，芸豆1把，山藥1根；調料：食鹽兩勺，姜2片，水適量。步驟：黑豆、芸豆頭一天晚上洗淨用水浸泡備用；羊排買回後用涼水浸泡一小時，將血水泡出來；鍋中加水將羊排放入水中煮，然後開火煮至水沸騰，用鍋鏟將血沫鏟去；連湯帶羊排一起倒入電飯鍋；將泡好的黑豆、芸豆和浸泡的水一起倒入鍋中；加入少許鹽、生薑片和切好的山藥塊一起蓋上鍋蓋開火煮，煮45分鐘。
電飯鍋煮羊肉湯多久能dž
1.羊肉切小塊，放入鍋中，加入冷水，放一塊姜一湯匙料酒，煮開（開着蓋子）後繼續煮兩分鐘，撈出洗淨瀝乾。
2.炒鍋燒熱放一湯匙油，爆香爆香京葱和薑片，接着倒入羊肉塊煸炒出香味。
3.加一湯匙生抽、一湯匙老抽、一湯匙料酒炒勻。
4.步驟3材料全部倒入電高壓鍋，加半湯匙冰糖、一片香葉、一塊桂皮、一個八角、幹辣椒兩個，再倒入200ml開水。
5.電高壓鍋，壓力選擇高壓，時間設定25分鐘，蓋緊蓋子裝上泄壓閥，開始工作。
6.此時把土豆和胡蘿蔔去皮切滾刀塊，入炒鍋用茶匙色拉油小火煸炒兩分鐘，關火備用。
7.電壓力鍋停止工作泄壓後，打開鍋蓋，倒入炒過的土豆胡蘿蔔塊，蓋上蓋子不要蓋緊。
8.選擇輔助烹飪按鈕。
9.煮20分鐘即可關閉電源，裝盤出鍋
電飯鍋清燉羊肉，怎麼做，燉多久
羊肉洗淨焯一下水，然後燉30分鐘，具體做法如下：
食材清單
羊肉：800g、白蘿蔔：600g 、鮮筍：適量、薑片：3片、小葱：兩根、鹽：適量。
1、羊肉洗淨切塊備用。
2、白蘿蔔切四條然後切塊
3、筍隨便切成和蘿蔔差不多大
4、鍋裏倒入清水煮開把羊肉扔進去，撈去浮渣，把肉拿出來沖洗乾淨。
5、電飯鍋裏添上水，把羊肉倒入進去，然後加入姜、葱，蓋上鍋煮十五分鐘。
6、十五分鐘後開鍋，放入蘿蔔、筍塊繼續煮十五分鐘即可。
7、完成。
羊肉湯要煮多少分鐘才能吃羊肉湯要煮多久幾分鐘才能吃
1、羊肉湯一般熬40至60分鐘比較好。羊肉湯用高壓鍋煮羊肉湯大約需要半個小時，用普通鍋煮一個小時。
2、羊肉湯是一種很受歡迎的美味，主要成分有羊肉、羊骨等。從中醫食療角度來看，羊肉温潤甘甜，入腎經。對於腰膝痠痛、尿頻、尿急、腎陽虛引起的早發白發，脾胃虛寒引起的腹痛、食量少、噁心嘔吐的患者，適當飲用羊肉湯有很好的温腎作用。對於氣血不足引起的疲倦消瘦、面色蒼白、手腳冰冷的患者，適當飲用羊肉湯有補血益氣、緩解上述症狀的良好效果。建議羊肉和羊骨在烹飪前需要在水中浸泡大約一個小時，浸泡過程中應更換水，以便去除部分羊肉氣味。
羊肉湯煮多長時間 羊肉湯需要煮多久
1、羊肉湯煮1-2個小時。羊肉湯在煮之前可以先將羊肉焯一下水，或者是將羊肉使用檸檬水或者是料酒浸泡一段時間，這樣可以幫助羊肉去除一部分羶味。
2、為了使得羊肉湯不至於太油膩，可以在裏面加入白菜、蓮藕或者是胡蘿蔔，吸收多餘的油脂，再加入葱花或者是香菜豐富口味。
羊肉湯要煮多久 熬羊湯放什麼又快又白
1
羊肉湯要煮多久
水開後煮1小時左右。
羊肉屬於肉類，而且夾帶有骨頭，是不易煮熟的一類食物，加上其中蛋白質、鈣、鉀、磷、等物質含量豐富，需要久煮才能將其中的營養成分析出，因此煮羊肉湯要有耐心，需耗時在1小時以上才能煮出一鍋美味鮮香的羊肉湯。
2羊肉湯怎麼煮最快
如果想要快速的煮出一鍋羊肉湯，推薦以下兩個方法：
1、高壓鍋煮
高壓鍋是日常用於快速煮食物的最好工具，其利用液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，通過對水增加壓力，來減少燉煮食物的時間，對比用普通鍋子煮羊肉，用高壓鍋煮可減少至少一半的時間。
2、切成羊肉片煮
羊肉之所以難熟，其原因有肉塊太厚、皮骨較多的因素存在，如將羊肉皮骨剔除，切成薄薄的小片再進行煮羊肉湯，那麼一碗羊肉湯的製作只需花15分鐘即可。
3熬羊湯放什麼又快又白
1、放山楂
山楂中含有一定量的脂肪酶和山楂酸，其中脂肪酶可促進脂肪分解，山楂酸可提高蛋白分解酶的活性，而羊肉的主要成分是蛋白質和脂肪，故放入山楂能加快脂肪和蛋白質的分解，用來燉羊肉也就能更快的燉爛，羊湯也能快速的做好。
2、加羊油或豬油
羊油或豬油是久煮後的白色肉類油脂，將這類油脂放入菜餚中烹飪，也能做出濃白的湯，如常見的豬骨湯，建議在熬湯前用羊油或豬油將羊肉炒或煎一下，然後加水熬煮，就能很快的出現白色的羊肉湯。
3、加鯽魚
平時煎完鯽魚後再煮湯，你會發現魚湯很容易變白，那麼在燉羊肉的時候，也可以在裏面加入一條煎過的鯽魚，這樣燉出來的羊肉湯不僅味道更加鮮美，而且還能湯色濃白。
4、加牛奶或奶粉
如果想要快速燉出濃白的羊湯的，還可藉助牛奶和奶粉加入其中，因為牛奶本身就是白色的湯水，將其和羊肉燉煮在一起，一下子湯汁就會變白，不過這樣的操作燉煮出來的羊湯有股奶味，部分人不喜歡這個味道，覺得掩蓋掉了原本羊肉湯的鮮味。
4羊肉燉多久才爛
燉2小時左右。
對於牙口不好，想要吃較為軟爛一點的羊肉，則需要延長燉羊肉的時間，通常煮羊肉1小時即熟透，但要到軟爛的地步則需要2小時以上或用高壓鍋煮1小時才行。另外為了便於羊肉容易軟爛，建議放一些山楂一起燉煮更好。
煮羊肉多久能熟?
30分鐘左右，如果是不帶皮的羔羊，20多分鐘即可。
擴展資料
去除羶味
1、蘿蔔去羶法將白蘿蔔戳上幾個洞，放入冷水中和羊肉同煮，滾開後將羊肉撈出，再單獨烹調，即可去除羶味。
2、米醋去羶法將羊肉切塊放入水中，加點米醋，待煮沸後撈出羊肉，再繼續烹調，也可去除羊肉羶味。
3、綠豆去羶法煮羊肉時，若放入少許綠豆，亦可去除或減輕羊肉羶味。
4、咖喱去羶法燒羊肉時，加入適量咖喱粉，一般以1000克羊肉放半包咖喱粉為宜，煮熟煮透後即為沒有羶味的咖喱羊肉。
5、料酒去羶法將生羊肉用冷水浸洗幾遍後，切成片、絲或小塊裝盤，然後每500克羊肉用料酒50克、小蘇打25克、食鹽10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌勻，待羊肉充分吸收調料後，再取蛋清3個、澱粉50克上漿備用。過些時候，料酒和小蘇打可充分去除羊肉中的羶味。
參考資料：百度百科-煮羊肉
怎樣熬羊湯?
問題一：煮羊肉湯要煮多久 1.羊排切段，鍋裏放水燒開後，將羊排放入，再開鍋後煮5分鐘，關火將羊排撈出。這樣做是為了將羊肉中的血沫用水滾出。
2.將鍋洗淨放入羊排、葱段、薑片、花椒粒，再放水沒過羊排三寸左右。大火燒開，改小火燉40分鐘。然後將青蘿蔔、胡蘿蔔段、鹽放入，再燉20至30分鐘，關火前放入味精，清燉羊肉湯就成了。
3.裝碗之前，在碗裏放入少許葱花和香菜末，再將羊肉湯盛入碗中，這樣的羊肉湯很清香，很好吃的。
問題二：怎樣熬羊湯羊肉鮮嫩不老 【原料】 羊肉500克。 花椒5克、桂皮5克、陳皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、葱10克精鹽15克、紅油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、醬油5克、芝麻油25克。
【製法】 將羊肉洗淨切成長10釐米、寬3.3釐米、厚3.3釐米的塊，羊骨砸斷鋪在鍋底，上面放上羊肉，加水至過肉，旺火燒沸，撇淨血沫，將湯潷出不用。另加清水，用旺火燒沸，撇去浮沫。再加上適量清水，沸後再撇去浮沫，隨後把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。將花椒、桂皮、陳皮、草果、良姜、白芒等用紗布包起成香料包，一同與薑片、葱段、精鹽放入鍋內，繼續用旺火煮至羊肉八成熟時，加入紅油。花椒水，煮約二小時左右即成。此時湯鍋要始終保持滾沸，撈出煮熟的羊肉，頂絲切成薄片，放入碗內，撒上香菜末即成肉湯。可將辣椒油、大葱段裝味碟，荷葉餅裝大盤，一併隨羊肉湯上桌。食用時放少許辣椒油，荷葉餅夾大葱段，可與羊肉湯同食。
問題三：怎樣熬羊肉湯會濃 煮羊肉的時候，如果想使湯味鮮美，應該把羊肉放入冷水中慢慢地煮；如果想使肉味鮮美，則應該把羊肉放在熱水裏煮。
原料：羊肉500克，生薑250克，當歸150克，胡椒麪2克，葱50克，料酒20克，鹽3克。
製作過程：
1、當歸，生薑用清水洗淨，切成大片。待用。
2、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水濾去血水，撈出晾涼，切成5釐米長、2釐米寬、1釐米厚的條。待用。
3、沙鍋中摻入清水適量，將切好的羊肉、當歸、生薑放入鍋內，旺火燒沸後，打去浮沫，改用苫癆1小時，羊肉熟透即成。
簡陽的羊肉湯製作方法
1、熬湯：這個很重要。（鯽魚拿紗布包好、豬的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮） 用帶肉的羊骨頭使勁燉
然後大火收汁當高湯
每次都用一點高湯，再添清水
用羊肉煮湯
就特別好吃
2、羊肉好後撈起切片，湯繼續小火熬，熬得發白，敖得越久越好。
3、豬油下鍋、放姜可炒到金。倒切好的羊肉，開始爆，爆香後，放點點鹽、胡椒、茴香粉（這個很重要，但不要放太多，一點點就好了）。
4、爆好後可以倒湯進去煮了，煮開後，湯應該也是很白的。放適量的鹽和味精，再放點點茴香和胡椒。
5、起鍋，放葱。
6、打個幹海椒面碟子，或者青海椒碟子。
其實簡陽的吃法是放葱，一般不在湯裏放香菜的，大家要切記，放了香菜，羊肉湯一鍋都不正宗了，會遮蓋點點羊肉湯的香味。鯽魚的話根據湯是大鍋還是小鍋，買一或者兩條就可以了。
好了，以上是簡陽正宗羊肉湯的做法，味道絕對巴士。而且湯味道只鮮，羊肉也好吃。
雖然你只提了一個問題，但是我要給你説2件事情。一個是陰虛，陰虛的人火旺，陽氣盛，而羊肉是温補陽氣的，吃了以後火會更旺，簡直是火上澆油，特別是春天陽氣盛的季節不適合吃羊肉，秋冬適合温補。第二是關於做羊肉湯，需要的原料有三萘、良姜、小茴香、葱段、鹽，羊肉。做法很簡單就可以很補，煮開一鍋水，放入羊肉，開鍋後吧沫子撇掉，之後放入其他原料（除鹽之外），煮一兩個小時，鹽最後放。最好用砂鍋。
問題四：羊湯怎麼煮好喝 自己的觀點，清湯比較好喝，也營養哦。把羊肉洗淨。如果只是想喝湯。還可以加些豬的大骨下去一起熬。時間是2小時多哈。開始用大火煮開。把血泡打了在調小火慢慢熬。關鍵是不要用餐具攪拌鍋底，要不很多油起來。這樣湯很油膩的哦。
問題五：如何熬製正宗的羊肉湯 只放葱薑蒜鹽用鐵鍋熬三個小時以上讓肉跟骨頭分離 有條件的話最好用灶！
問題六：羊湯的白湯是怎麼熬出來的 料:剔骨青山羊肉15千克，鮮羊骨12.5千克，果木炭蓋爐燒餅(每份)500克。 調料:生羊油2千克，白芷125克，草果50克，桂皮150克，良姜50克，淨大葱白25克，姜塊100克，鹽50克，丁桂面30克，香菜末、青蒜苗末各60克，香油60克，味精60克，香料水150克。 製作:1、鮮羊骨斬重約500克的塊，腿骨用刀背砸碎，用清水泡2小時，入60℃的温水鍋中大火燒開，反覆打去浮沫後撈出用清水沖洗乾淨。2、鍋內放入清水25千克，燒至90℃時下羊骨鋪底，上放羊肉碼齊，大火燒開，撇出血沫，再加清水1000克大火燒開，再撇出血沫，隨後將羊油鋪在羊肉上，大火燒開並去除浮沫，大火燒50分鐘至湯濃髮白、肉至八成熟時，入白芷、草果、桂皮、良姜同煮(約在羊湯出鍋前的20分鐘放入)，再下拍鬆的葱段、姜塊、鹽，同時要不斷地翻動鍋內羊肉，使之均勻煮熟。3、撈出煮熟的羊肉放晾，切長3釐米、寬1.5釐米、厚1.5毫米的薄片，裝入碗內，並分別撒丁桂面、香菜末、青蒜苗末、味精待用。將煮好的湯在臨出鍋前加入香料水並攪勻，後分別裝入60個碗內淋上香油，跟果木炭蓋爐燒餅上桌(注意在盛湯時要用竹漏勺將湯內的碎油過濾掉)。 特點:色白似奶，水脂交融，鮮而不羶，香而不膩。 備註:1、丁香面、桂子面按2∶1的比例做成丁桂面。2、香料水的製法:將花椒25克、白豆蔻25克、肉豆蔻25克、砂仁25克、小茴香25克、山奈25克、陳皮25克洗淨加開水1千克泡2小時出味即可。 製作關鍵:1、燒製時除鍋內羊肉湯保持沸騰外，還有兩條極為關鍵:一是白芷、桂皮、草果、陳皮、良姜等香料的運用要有嚴格的比例。多了則藥味出頭，少了則腥羶雜味不除;二是要大火急攻使羊油融化後與水互相撞擊，達到水 *** 融，才能成乳狀。如火候達不到，則水是水，油是油，水下而油上。2、凡熬製好的羊肉湯，勺子在鍋裏打個花，往下一舀，朝桌面一滴即凝成油塊。羊肉湯趁熱食用，“伏天”製作的羊肉湯為最佳，因為這時的青山羊膘肥肉嫩，燉制的羊肉湯別有風味。3、製作單縣羊肉湯必須選用單縣產的青山羊和用單縣甜水井的水才能熬製出純正滋味。
問題七：自己在家怎樣做羊肉湯？ 不要爆鍋，買的羊肉最好是羊腿哦，帶骨頭的那種，先把羊肉飛水，就是在開水裏煮一小會，去血沫的，然後把水倒掉，羊肉再次洗去髒的凝固的血沫，然後放在鍋裏，一次性把水加足，加點葱姜，用穿小塊紗布包一點花椒也扔在裏面，去羶味的，如果你喜歡吃辣的，不妨放點幹辣椒吧，然後就慢慢燉，我建議你放在大的電飯鍋裏燉，那樣火比較温和，適合做好湯。一直燉到羊肉爛就好啦，愛吃蘿蔔的放點蘿蔔，去羶加鮮。愛吃粉絲的加粉絲，試試看吧。
問題八：羊湯 羊雜湯 老湯怎麼熬製！ 我們以前酒店用羊頭煮梗味道很正，而且羊臉肉拿下來涼拌，味道好極了。説説又流口水。但是據説外面羊肉店是加羊尿，出羊羶味，主要省錢。
問題九：羊湯怎樣才能熬白了 其做法是：先把原料洗淨，入鍋後一次加足冷水，用旺火煮沸，再改用小火，持續20分鐘，撇沫，加姜和料酒等調料，待水再沸後用中火保持沸騰3～4小時，使原料裏的蛋白質更多地溶解， 濃湯呈乳白色，冷卻後能凝固可視為湯熬到家了。可怎樣才能使湯鮮味美呢？這裏也是有技巧可言的，就是三煲、四燉和五忌。 三煲四燉：煲，就是用文火煮食物，慢慢地熬。煲可以使食物的營養成分有效地溶解在湯水中，易於人體消化和吸收。煲湯雖被稱作廚房裏的工夫活，但並不是因為它在烹製上很繁瑣，而是因為需要的烹調時間長，有些耗工夫。事實上，煲湯很容易，只要原料調配合理，三煲四燉(廚師俗語：煲一般需要兩至三小時，燉需要四小時)，慢慢在火上煲着即可。火不要過大，火候以湯沸騰程度為準，開鍋後，小火慢燉，火候掌握在湯可以開着即可。 燉的時間長是一個方面，還應該注意以下五忌： 一是忌中途添加冷水，因為正加熱的肉類遇冷收縮，蛋白質不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味。 二是忌早放鹽，因為早放鹽能使肉中的蛋白質凝固，不易溶解，從而使湯色發暗，濃度不夠，外觀不美。 三是忌過多地放入葱、姜、料酒等調料，以免影響湯汁本身的原汁原味。 四忌過早過多地放入醬油，以免湯味變酸，顏色變暗發黑。 五忌讓湯汁大滾大沸，以免肉中的蛋白質分子運動激烈使湯渾濁。 掌握了以上技巧，你就可以在朋友和家人面前一顯身手了
