大火蒸5分鐘。 準備材料：水晶蝦餃粉 250克、開水 200克、蝦 100克、豬肉餡 100克、胡蘿蔔 100克、葱、姜、蒜、生抽、耗油、鹽、雞精。 一、第一步將鮮蝦去殼剝肉，放在一旁的碗裏，如下圖所示。 二、然後用菜刀將剝好的蝦肉和準備好的豬肉餡一
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
材料
澄粉：200克;蝦仁：200克;豬肉：100克; 雞蛋清: 1個;胡蘿蔔: 適量; 水：120克;豬油(板油)：適量;味精：適量;姜：適量;蒜：適量;食鹽：適量;芝麻油：適量;胡椒：適量;
材料 蝦皮用料： 澄面150g、木薯粉20g； 沸水300g、豬油20g； 蝦餡用料： 鮮蝦肉350g、胡蘿蔔半根； 植物油適量鹽適量、胡椒粉適量； 醋適量、糖適量、姜 適量 做法 1.將2/3的的蝦肉剁成泥，1/3切成丁，胡蘿蔔切碎 2.剁成泥的蝦泥中加入胡蘿蔔，
水晶蝦餃的做法
用料 澄面150克 玉米澱粉20克 豬油10克 豬腿肉100克 蝦肉100克 香葱3根 薑末少許 芝麻油1勺 生抽1勺 鹽1勺 澱粉水2勺 步驟 1  澄面就是小麥澱粉。 步驟 2  150克澄面和20克玉米澱粉混合後，加入開水攪拌均勻無干麪粉狀，然後蓋
準備好食材
蝦仁和豬肉剁成泥，加調料醃製10分鐘，加入蛋清
用料 中等大小活蝦 500g 豬油 30g 鹽 6g 糖 10g 香油 10g 白胡椒 5g 黑胡椒 5g 料酒 10g 姜泥 15g 荸薺 三個 木薯粉 30g+20g 小蘇打 3g 超完美最好吃沒有之一的水晶蝦餃餡的做法 處理蝦 活蝦頭身分離，下頭放在一邊備用，蝦身子去皮去蝦線 清洗
攪拌均勻，不必攪打上勁
皮的做法不正確，正確的水晶蝦餃餃子皮做法是：100克粉倒入盆中加入200克剛燒開的熱水，趁熱攪拌均勻，然後加入150克的蝦餃粉繼續揉，揉到表面光滑蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘左右，做法如下： 準備材料：蝦餃粉、開水、蝦仁、鹽、胡椒粉。 一、材料：
秤取澄粉
用開水衝攪，加蓋兒燜5分鐘，取出揉透，再加豬油揉勻成團
用料1 (水晶皮) 澄面 100克 生粉 30克 植物油 5克 鹽 1克 沸水 適量（約150克） 用料2 (餡料) 鮮蝦肉 350克 馬蹄 2只 紅蘿蔔 一小塊 植物油 10克 鹽 2克 糖 2克 薑汁 少許 水晶蝦餃皇的做法1 (餡料) 將2/3的的蝦肉剁成泥，1/3切成丁，馬蹄、紅蘿
滾成長條狀
切成大小一致的面片
做法 (1)原 料澄粉450克，澱粉50克，蝦肉125克，豬肥肉適量，幹筍絲125克。 調味料：豬油90克，鹽、味精、白糖、香油、胡椒粉適量。 制 作： 1． 將澄粉、澱粉加鹽拌勻，用開水衝攪，加蓋兒燜5分鐘，取出揉透，再加豬油揉勻成團，待用。
趕成圓皮、放入餡捏成餃子狀
用料 蝦餃粉燙麪100克 蝦餃粉合面用150克 開水100毫升 餡用啥餡的自己定， 鮮蝦，玉米，香菇 豬肉香菇，芹菜，胡蘿蔔， 所以餡料選的食材有紅，黃，綠，包出來就會很漂亮啦！ 温水80毫升用於湯麪後和麪用的用的 將做法保存到手機 步驟 1 蝦餃粉
準備好胡蘿蔔片（防止粘鍋）
用料 蝦餃粉燙麪100克 蝦餃粉合面用150克 開水100毫升 餡用啥餡的自己定， 鮮蝦，玉米，香菇 豬肉香菇，芹菜，胡蘿蔔， 所以餡料選的食材有紅，黃，綠，包出來就會很漂亮啦！ 温水80毫升用於湯麪後和麪用的用的 將做法保存到手機 步驟 1 蝦餃粉
將蝦餃沸水上鍋，中火蒸10分鐘
放入蒸鍋水開後蒸8分鐘即可。具體做法如下： 需要提前準備好的材料包括：蝦餡適量、餃子皮適量。 1、準備好蝦餡。 2、準備好餃子皮。 3、放入適量的蝦餡在餃子皮上。 4、包成水餃。 5、放入蒸鍋，水開後蒸8分鐘即可。
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水晶蝦餃超透明版的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
蝦餃粉燙麪100克
蝦餃粉合面用150克
開水100毫升
餡用啥餡的自己定，
鮮蝦，玉米，香菇
豬肉香菇，芹菜，胡蘿蔔，
所以餡料選的食材有紅，黃，綠，包出來就會很漂亮啦！
温水80毫升用於湯麪後和麪用的用的
將做法保存到手機
步驟 1
蝦餃粉，100克用100毫升開水燙熟，燙麪要燙均勻，一邊倒水一邊攪拌，開水一定要燒開，燙好冷一下下把150克蝦餃粉放進去一起合，如果幹可以加點温水一起和，總之不硬不軟就可以啦！醒20分鐘。
步驟 2
用醒面的時抄間做餡料，面醒好就可以包了。
步驟 3
面醒好，分成一個個大小均勻的麪糰，擀皮外圈薄中間厚一點，總之是越薄越好。
步驟 4
我喜歡搗鼓，隨便包zhidao成啥樣都可以。只要成型能吃就好了。醒15分鐘，
步驟 5
鍋裏水開了，再放餃子近籠，大火蒸15分鐘就可以了，
步驟 6
把胡蘿蔔切片開水煮熟，兩分鐘就可以啦，鋪在盤子裏把餃子擺上，美觀又不沾。
步驟 7
好看的福袋包，也很透明哦！
步驟 8
全部上桌，水晶蝦餃開會啦😊😊
小貼士
透明的蝦餃就是不用澱粉，擀皮時不用幹粉，這樣就會包出透明水晶的蝦餃哦！
水晶蝦餃要蒸多久
放入蒸鍋水開zd後蒸8分鐘即可。具體做法如下：
需要提前準備好專的材料包括：蝦餡適量、餃子皮適量。
1、準備好蝦餡。
2、準備好餃子皮。
3、放入適量的蝦餡在屬餃子皮上。
4、包成水餃。
5、放入蒸鍋，水開後蒸8分鐘即可。
水晶蝦餃皮和灌湯包皮的做法
生粉不就是澱粉麼？
水晶蝦餃主要原料是澄粉~也就是小麥澱粉~
而一般澱粉是土豆澱粉~
不一樣的~
而且也不是水衝出來
和成麪糰來包
灌湯包則是用死麪來包
也就是不用發酵的麪糰來做更多追問追答追問親！小麥澱粉和麪？只用小麥澱粉嗎？小麥澱粉遇水能成什麼？追答和麪是和成麪糰
少加點水就可以了
小麥澱粉遇水還是澱粉唄
難道還能質變？？？
澱粉和麪粉差不多
少加點水能成團
水加多了就成麪糊
lz是第一次做？
實踐出真知追問親 我做了不知道多少次了！！追答那lz想問的是什麼？追問小麥澱粉遇水就和不成了！我試過的！！！！！～～～還有就是你可不可以告訴你我lz是什麼？？？？？？追答
不可能~我做過
是這樣的
你的肯定是水加多了
lz=樓主 lou zhu
拼音縮寫
追問好吧 我在試試吧 ～～～～追答有用請採納~有問題歡迎追問 :-D
水晶蝦餃皇家常做法，正宗水晶蝦餃皇怎麼做
水晶蝦餃皇的做法步驟
1
1、澄粉來和木薯粉加入較大的碗中，和鹽一起拌勻
2
加入沸水，邊加邊攪拌，至沒有乾粉的狀態，蓋起蓋子悶源5分鐘。
3
和成光滑的麪糰，然後加少許入豬油，揉至光滑，包的是用生粉預防粘板
4
鮮蝦沖洗乾淨，剝殼去蝦線，留些整隻的，加鹽、料酒百和度少許的糖醃製15分鐘
5
將肥的五花肉洗淨
6
剩餘的蝦仁用刀背剁成蝦肉蓉，豬肉切成小丁，再剁成肉泥攪拌
7
加入少許切成細末的葱薑末，調入少許胡椒粉 、料酒、糖和鹽拌勻，
8
拌好的餡料
9
取一小塊，搓知成長條，切小段，擀成薄片，擀的時候加生粉預防粘
10
餃子皮放入餡料
11
放入餡捏成餃子狀
12
包好的餃子
13
包好後放入墊有胡蘿蔔片，鍋道內加水燒開，放入包好的餃子，旺火蒸5分鐘起鍋即可
14
蒸熟的餃子，晶瑩剔透、爽滑清香
五彩水晶蝦餃的做法，五彩水晶蝦餃怎麼做好吃
水晶蝦餃的做法
主料
蝦肉150g 荸薺2個 胡蘿蔔1小塊 豬肉50g 鹽5g 糖5g 白胡椒3g 味精適量 香油少量 植物油5g 玉米澱粉30g 澄面100g
水晶蝦餃的做法步驟
1. 100g澄面加入10克玉米澱粉，加2克鹽，一點點加入開水攪拌成絮狀，然後蓋上蓋子燜5分鐘。
2. 剛開始有點黏，加入剩餘的玉米澱粉，然後揉成團。
3. 然後加入少許植物油，繼續揉揉揉。然後備用。
4. 蝦去殼留肉，荸薺，胡蘿蔔切碎末。
5. 2/3的蝦仁用刀背拍碎爛，不要切，然後和另外的胡蘿蔔荸薺碎末還有肉混合，加入鹽，糖，白胡椒，少許味精。嚐嚐口味調整。另外的蝦仁對半切丁，然後混合的肉餡從高空摔打肉餡20-30次，放冰箱靜置15分鐘，加入剛才的蝦丁攪拌均勻。可以放少許香油。
6. 面分成一個個的小團團，然後按扁。
7. 刀背上少抹點油，然後在光滑的地方把麪糰壓成一個圓形，要用力均勻，開始壓不成e799bee5baa6e78988e69d8331333363373035功多試驗幾次就好了。然後取下皮。
8. 儘量壓的薄薄的。
9. 放上餡，不要太滿，會漏的。因為皮沒有彈性，不好包。
10. 對摺。
11. 捏起邊上，讓後另一邊食指把麪皮推過來。
12. 然後繼續壓在一起，捏上。
13. 依次把每一個褶子捏好。
14. 搞定啦，注意捏緊了不然就開了。
15. 蘿蔔切片墊底，蝦餃擺上去，然後鍋燒水，等上氣後，放入蒸鍋蒸5分鐘即可，中大火就可以了。
16. 蒸好出鍋啦
17. 我大概做了3籠是用了兩份100克的澄面，剩餘了一點點的皮。
18. 下面的胡蘿蔔也挺好吃的，哈哈。
小貼士
包的時候注意不要太滿，因為蒸的時候會膨脹，皮子會破的哦。水一定要開的。
