奶茶和蛋糕做法和配方

1、奶茶的做法：取紅茶2克用100ML開水沖泡，冷卻到室温待用。2大勺奶粉攪拌勻，加入65ML冷卻的紅茶水以及全部的紅茶渣。

2、蛋糕的做法；加入過篩的低筋麪粉，輕輕攪拌均勻，成為麪糊。不要過度攪拌。蛋白分三次加入70克糖，打至提起打蛋器，蛋白可以拉出短小直立的尖角。盛1/3的蛋白到5中，翻拌均勻，再把拌勻的麪糊全部倒入蛋白盆中，翻拌均勻。拌勻的時候要注意，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡。混合均勻後，倒入塗了油的模具中，放進預熱好的烤箱烤焙，烘焙10分鐘。