1、自貢鮮鍋兔，是四川省自貢市特色美食，其嫩而不遢、滑而不粘，且肉型挺括、肉質飽滿，富有彈性，體現了生命的鮮活張力。於麻辣厚重、鮮香濃郁之中讓兔肉本味得以彰顯，後味純正悠長，完全沒有一絲草腥感，當中的麻、辣、鮮、香、嫩、滑，堪稱一絕！
2、自貢水煮牛肉，是四川省自貢市特色美食，屬鹽工菜，古時一無所有的鹽工們，只能將牛肉在清水中加鹽煮食。為減少腥羶，加點辣椒、花椒等佐料，既經濟又可口。後經廚師不斷改進，吃的人越來越多，遂成為獨具地方風味的名菜。
3、獅市水糖糕糕，是四川省自貢市富順縣地方風味小吃，其口味軟綿香甜，軟而不粘，綿而爽口，甜而不膩。吃起來內裏酥脆又有絲絲香甜，外面又能品嚐燒餅的芝麻鹹香，非常享受。
4、鹽幫菜，是四川省自貢市特色美食。主要特點：香、辣、鮮！自貢菜香得豐富，辣得過癮，鮮得更是地道。鹽幫為美食之族。吃在四川，味在自貢。植根於蜀文化，結胎於川菜系列。
5、富順豆花，是四川省自貢市富順縣特產，有潔白如雪、綿而不老、嫩而不溏、清香宜人等特點。其窖水爽口回甜，具有清熱化痰、醒酒去膩的功效。在《舌尖上的中國第二部》出現過富順豆花。
