自發麪粉要發酵多久

1、一般需要發酵30-50分鐘。

2、若用500克的自發粉，温水（40°以下）約250克，和麪、揉製成麪糰後，靜置（夏天放在室內即可，冬天要放在暖的地方以利麪糰的發酵）30-50分鐘，見面團有些發起，便可以開始製作饅頭或包子了。