1、百香果皮厚，是能存放的水果，但還是要把它存放在乾燥通風的地方。在存放在通風環境或者放入冰箱的情況下，新鮮的百香果是可以存放一個星期左右的，但存放的時間越長，其中的水分會越少，口感也會隨之下降，所以百香果存放時間不能太久，建議放3-5天就食用。
2、如果有冰箱，將百香果用保鮮膜一個個包好後放在冰箱的冷藏室裏，可以存放時間長一些，不過吃的時候口感沒那麼好。百香果存放一段時間後，果皮會出現凹陷現象，有人誤認為這樣的百香果變質了所以扔掉了，其實這是誤解，只要果皮沒有破損，凹陷的百香果並沒有變質，反而它的果瓤更加香甜。
3、想更久的保存百香果的風味，可以將它加工成各種食物，如可以把百香果裏面的果汁取出來，放在冰激凌模具裏，冷凍成一隻只冰棍，想吃的時候，從冰箱裏取出來一隻，這樣可以保存1年多。
4、還可以將百香果製成百香果醬，同樣也可以長期保存。那麼，百香果醬做法：首先將百香果洗淨、對切，用小勺挖出果肉。再調入砂糖攪拌均勻，入冰箱靜置冷藏2小時。然後取出倒入不鏽鋼鍋，中火加熱煮至沸騰，轉至小火加熱，一邊攪拌至顏色變深，汁液變得略濃稠。稍後趁熱裝入果醬瓶中，待完全冷卻後送入冰箱封存。
