如何保存蛋黃

1、冷凍蛋黃，將蛋黃分別倒在有間隔的容器、製冰格里，或者將它們統統放到帶蓋子的容器中。用保鮮袋將容器包好。放入冰箱中冷凍，保存時間可達一個月。

2、冷藏蛋黃，將蛋黃放在一個小容器中。加水淹沒蛋黃、或者用融化的黃油蓋住蛋黃。蓋上容器的蓋子，並放入冰箱中冷藏。用這個方法，可以保存三五天。