在家怎麼製作鹹橄欖

1、主料：橄欖500，輔料：粗鹽150g、南姜150g

2、新鮮的橄欖洗淨，風乾。

3、南姜洗淨，風乾。

4、橄欖用臼子錘開。

5、將錘好的橄欖放進可密封的玻璃罐或者陶罐。

6、南姜也用臼子錘碎。

7、將錘好的南姜放在橄欖上，加上鹽。

8、醃製的鹹橄欖蓋上蓋子，密封避光保存，越久越好。