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1、食材準備:烏雞400g、黨蔘兩三根、黃芪5克、紅棗4顆、枸杞適量、清水2升、米酒10ml、姜3片、鹽依據自己口味。
2、烏雞去頭去尾,洗乾淨。斬對半,因為燉鍋燉,不需要太小塊,容易燉爛。黨蔘和黃芪洗乾淨泡會水。紅棗也洗乾淨。薑切片。枸杞備用。
3、烏雞放鍋裏過一遍水,撈出來洗乾淨浮沫。
4、除去枸杞,其他全部放入燉鍋,加入水。
5、燉三個小時,拔電加入枸杞悶5分鐘。拿出來加入鹽巴即可享用。
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